Котлета по-киевски

Куриную грудку разрежьте на две части и хорошо отбейте. Подготовьте панировочные сухари, кляр из взбитого со щепоткой соли и перца яйца, а также начинку для котлет из замороженного сливочного масла и измельченной зелени. На кусочек мяса положите немного начинки и сверните в виде рулета, плотно закрыв края. Дважды окуните котлету к кляр и панировку. Обжарьте со всех сторон на растительном масле. Предпочтительнее жарить во фритюре, но можно обойтись и обычной сковородой. На стол подавайте в горячем виде.